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    广州酒窖设计
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    定制私人酒窖的5个关键点

    2020-12-21 06:58:16

    天然酒窖的温度和湿度控制只能依靠“天意”,而私家酒窖则是专业配置与艺术设计合一的空间,将储藏美酒的功能性机智地融入起居环境,并充分体现酒窖主人的个人风格,成为一个独立而又不觉突兀的所在。如果你正好想要一个酒窖,就来看看五条DIY定制酒柜时的注意要项吧:


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    一、并非所有葡萄酒都必须要用酒柜或酒窖来存放。

    所有与储酒相关的酒窖或酒柜都是针对具有收藏和陈年能力的优 秀葡萄酒而言的,日常喝的普通餐酒并不需要那么高的存储要求,且市面上大多数葡萄酒都是用来即刻消费的,没有长期的储存价值。另,由于红葡萄酒比白葡萄酒多了单宁这一成分,所以,红葡萄酒比大部分白葡萄酒更适合窖藏,大部分白葡萄酒则更适合在新鲜年轻时饮用。

    为此,在“兴师动众”之前,一定要搞清楚哪些酒是适合收藏和陈年的。如果不是为了长久收藏,在家里自寻阴凉地,放些随时可以享用的葡萄酒足矣。

    二、勿因追求色调而滥用照明灯具

    紫外线是加速葡萄酒化学分解反应的致命要素之一,私人酒窖为杜绝紫外线均要求使用冷光系统和烛光照明,略微昏暗的环境,加上恒温、恒湿的气候最适合让人在心浮气躁时冷静下来。闷热的夏夜,在幽幽暗暗的清凉和葡萄酒浆的甜美芳香氛围里,点上成千支蜡烛,邀请一组乐队和酒中知己,举办一场盛夏烛光美酒演奏会,这会为自己的人生增添一次玫瑰色的美妙体验。

    三、酒窖禁区

    这充满风情的私人空间,可以开辟在客厅、餐厅,甚至是书房、地下室、楼梯转角……但绝不适宜设置在中式厨房、饭厅周边和露天阳台。中式厨房、饭厅会让呼吸强烈的酒容易被诸如洗涤剂、酱菜、奶酪等散发强烈气味的物体污染,故美酒远离厨房;阳台上的直射光线则是葡萄酒的“催命符”,不仅容易引起病酒的发生,还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

    此外,在气味这一项还有一点经常被人忽视。为避免影响酒体,进酒窖及品酒区一定不能喷香水,尽管香水和红酒都是法国最浪漫的元素,但还是互不干扰为好。

    四、私人酒窖还是以储存功能为先

    越来越多人希望以私人酒窖为载体,开辟新的聚友、商谈空间,但从专业的角度来讲,我们更为建议酒窖就是单一的存酒功能。在酒窖这个环境中,人是不适宜长时间在里面停留的,而且,也不适合经常性地进出很多人,因为这会破坏恒温恒湿的环境。所以,我们建议不要在酒窖中品酒和观赏,如果实在需要,我们会设计酒窖外面有品酒室,利用中空玻璃做墙面,这样客户坐在酒窖外的品酒室,透过玻璃看着自己的众多收藏品,也堪称是一种美的享受。

    五、别以为在地下挖个洞就是天然酒窖

    并非任何一个洞穴都具有良好通风性能以及相对稳定的温度和湿度,而对于一般住宅而言,地下室的深度不够,有周边热源的干扰,远远无法与天然酒窖相比。所以在现代化的大都市里,选择合适的空间区域,以科技公益为依托,精 确把控温度、湿度、光照、通风才是对美酒最 好的呵护。


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