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    雪茄房的设计要求

    2021-05-07 16:15:13

     雪茄与葡萄酒一样,都是有生命力的。每种雪茄都有一定的成熟周期,雪茄离开工厂,一直到雪茄客的手里,这个过程中它一直在继续发酵,缓慢成熟,它需要合适的环境才能“发育”完美。而一个完美的雪茄房带来的养护环境是其它设备绝不能比拟的,在雪茄房长期稳定环境的情况下,雪茄能拥有最 好的醇化条件。


     

    雪茄房设计



           1、雪茄房对温度的要求:16-22度的保存温度。低于12度,雪茄醇化将减弱甚至停止,而且低温容易引起湿度的降低,导致雪茄的脆化和干裂。雪茄最忌高温,如果高于24度,会加速雪茄的熟化,引起雪茄过早丧失最醇和的口味;其次,超过这个温度,在温热的环境中,会引起烟草虫出现,也易引起雪茄的腐败。所以,专业的雪茄房一定是能保证雪茄房的温度持久稳定。


           2、雪茄房对湿度要求:60%~75%恒定的湿度。雪茄的湿度,对于其点燃、燃烧过程以及品尝时的风味,都有很大关系。尤其是,雪茄的香气主要来自烟叶的油脂,湿度低于60%,油脂就会大量挥发,雪茄香气自然就降低,影响品吸效果和口感。对于雪茄,不能走太干或太湿两个极端,60%~70%左右的相对湿度最为理想。而且醇化的过程中,要保持恒定的是湿度,防止雪茄被频繁的抽湿、加湿,造成雪茄的风味丧失。雪茄房湿度的控制能力,直接决定着雪茄房质量的好坏。


           3、雪茄房温度与湿度的比例协调:采用“一高一低”的比例。在以上雪茄储存的温湿度范围内,雪茄的储存和熟化,其温度和湿度还须保持一个最 佳的比例。如果高温高湿(22℃\75%),长期储存雪茄易产生霉变;如果低温低湿(16℃\60%),雪茄则熟化减慢甚至干裂。相对而言,可以采用“一高一低”的参数,比如温度高,就湿度调低;如温度低,则湿度稍高。专业的雪茄房是能够根据雪茄醇养状态适度调整雪茄房里的温湿度平衡。


           4、雪茄房材质选择:加拿大雪松木或西班牙雪松木(cedar)。雪松木能增加雪茄风味,而且能防止雪茄被虫蛀。同时,它的材质疏松、保湿透气性好,加上隔热阻异味、防腐防潮功能 ,使其成为储存雪茄的最 佳木材。进口雪松木是建造雪茄房的上乘材料,这也是绝大多数茄客们认可的。


           5、雪茄房对空气质量的要求:保持空气流通,隔绝异味并透气。雪茄会吸收周围环境中的气味,即使是不同品牌、不同浓烈程度的雪茄放在一起,彼此也会吸收其它雪茄的气味,因此,不同的雪茄应该存放在不同的独立空间,以避免串味。此外,雪茄醇化成熟过程中会释放大量的氨气,如果这些氨气不能从储存空间中释放,氨气的气味会破坏雪茄的真香,很影响雪茄的口感,因此必须做好雪茄房的空气净化及交换。


     


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