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    广州酒窖设计
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    酒窖是储存葡萄酒的最 佳环境

    2022-05-23 11:52:32

    葡萄酒的最 佳储存温度在15度左右,不过在国内,常年温度保持15℃也是相当困难。好在,温度略高一些对酒的影响并不是很大,整体温度控制在20℃以下就可以。虽然这个温度对于普通家庭的室内温度还是偏低,但相比于温度稍高的情况,减少保存葡萄酒环境的温度剧烈变化才是储存葡萄酒的关键。


     

    酒窖设计


        避光保存,存在暗处。葡萄酒储存需避光,尤其是经常用透明酒瓶盛装的白葡萄酒和桃红葡萄酒,更需要注意这个问题。长期被光照射,葡萄酒可能产生还原反应,出现“光氧化”现象。因此在家中储藏注意放在避光处,若有照明需要,也最 好使用柔和的散光灯。


        保持储酒环境清洁、通风。如同冰箱中各类食物会串味儿一样,藏酒环境的气味也会影响到葡萄酒的口感。葡萄酒在未开瓶前并不是完全封闭的,软木塞的换气作用很有可能将空气中的异味导入酒瓶中。因此,保持通风和环境清洁十分重要。



        避免震动或晃动。葡萄酒在瓶储过程中需要安静的“睡眠”,因此在储藏过程中要尽量避免晃动。这点在葡萄酒运输过程中体现的尤为明显。经过长时间的运输,葡萄酒会出现“晕瓶”情况,香气闭塞,口感平淡,需要让它安静一段时间才能恢复活力。由此可见,震动对葡萄酒的影响十分大。


        保持平放。目前来说,大多数葡萄酒仍然采用软木塞封瓶,为了防止木塞干枯萎缩,存放葡萄酒时还需平放,保持木塞的湿润膨胀,避免氧化



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